วิสัยทัศน์
NeEC เป็นศูนย์กลางนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพระดับสากลจากภูมิปัญญาไทย โดยการบูรณาการเทคโนโลยีสมัยใหม่กับสมุนไพรและอาหารหมักพื้นบ้าน เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ เสริมสร้างความเข้มแข็งของชุมชน และการพัฒนาที่ยั่งยืน
ตัวชี้วัด
ยุทธศาสตร์
ยุทธศาสตร์ที่ 1 : ส่งเสริมสมุนไพรและผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อสุขภาพ [A1]
มุ่งเน้นพัฒนาส่งเสริมผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อสุขภาพจากภูมิปัญญาท้องถิ่น บูรณาการเทคโนโลยีสมัยใหม่กับองค์ความรู้ดั้งเดิม สร้างมูลค่าเพิ่มทรัพยากรสมุนไพร ยกระดับผู้ประกอบการท้องถิ่น
[A1.1] พัฒนาผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อสุขภาพต้นแบบจากภูมิปัญญาท้องถิ่น
ศึกษาพัฒนาผลิตภัณฑ์สมุนไพรต้นแบบมีรากฐานภูมิปัญญาดั้งเดิมชุมชนท้องถิ่น ใช้วิธีการวิจัยเชิงลึกทำความเข้าใจสรรพคุณการใช้งานตามประเพณี พัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพมาตรฐานสมัยใหม่
[A1.2] ยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการด้านการแปรรูปสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
พัฒนาขีดความสามารถผู้ประกอบการท้องถิ่นแปรรูปสมุนไพรให้มีคุณภาพมาตรฐาน อบรมเชิงปฏิบัติการ ถ่ายทอดเทคโนโลยี ให้คำปรึกษาด้านเทคนิคการผลิต จัดหาเครื่องมืออุปกรณ์จำเป็น
[A1.3] อบรมการแปรรูปสมุนไพรเพื่อสุขภาพสำหรับวิสาหกิจชุมชน
จัดหลักสูตรอบรมครอบคลุมภาคทฤษฎีปฏิบัติวิสาหกิจชุมชน พัฒนาทักษะความรู้แปรรูปสมุนไพร ครอบคลุมคัดเลือกวัตถุดิบ กระบวนการผลิต ควบคุมคุณภาพ บรรจุภัณฑ์ เน้นปฏิบัติจริงถ่ายทอดเทคโนโลยี
[A1.4] พัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน Biorefinery pilot plant
จัดตั้งโรงงานต้นแบบแปรรูปสมุนไพรครบวงจร Biorefinery สกัดแปรรูปสารสำคัญสมุนไพรมีประสิทธิภาพ ใช้เทคโนโลยีทันสมัยเป็นมิตรสิ่งแวดล้อม ทำหน้าที่ศูนย์กลางทดลองพัฒนากระบวนการผลิต
[A1.5] พัฒนาผลิตภัณฑ์สารสกัดจากสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
วิจัยพัฒนาเทคโนโลยีสกัดสารสำคัญสมุนไพรท้องถิ่นมีสรรพคุณเพื่อสุขภาพ สร้างผลิตภัณฑ์สารสกัดคุณภาพสูงมาตรฐานสากล เน้นใช้เทคโนโลยีทันสมัยรักษาสารสำคัญ
[A1.6] พัฒนาอาหารเสริมและโปรตีนทางเลือกจากพืชสมุนไพรท้องถิ่น
สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมโปรตีนทางเลือกพืชสมุนไพรท้องถิ่น ตอบสนองความต้องการผู้บริโภคให้ความสำคัญสุขภาพความยั่งยืน เน้นใช้เทคโนโลยีชีวภาพสกัดปรับปรุงคุณค่าโภชนาการ
[A1.7] พัฒนาระบบรับรองและการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์สมุนไพร
สร้างระบบมาตรฐานการรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อสุขภาพ ครอบคลุมกระบวนการผลิต ควบคุมคุณภาพ ตรวจสอบย้อนกลับ สร้างความมั่นใจผู้บริโภค เพิ่มขีดความสามารถแข่งขันตลาดสากล
[A1.8] พัฒนาแบรนด์ผลิตภัณฑ์สมุนไพรสุขภาพสู่สากล
สร้างพัฒนาแบรนด์ผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อสุขภาพมีเอกลักษณ์ได้รับยอมรับตลาดสากล ออกแบบบรรจุภัณฑ์สวยงาม สร้างเรื่องราวผลิตภัณฑ์น่าสนใจ พัฒนากลยุทธ์การตลาดเหมาะสม
[A1.9] จัดตั้งศูนย์นวัตกรรมสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
สร้างศูนย์กลางรวบรวมการวิจัยพัฒนาด้านสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ทำหน้าที่แหล่งเรียนรู้ ถ่ายทอดเทคโนโลยี ให้คำปรึกษาผู้ประกอบการชุมชน ประกอบด้วยห้องปฏิบัติการวิจัย ศูนย์ข้อมูลสมุนไพร
[A1.10] พัฒนาแพลตฟอร์มการค้าระหว่างประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์สมุนไพร
สร้างแพลตฟอร์มดิจิทัลการค้าขายผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อสุขภาพตลาดระหว่างประเทศ เชื่อมโยงผู้ผลิตผู้ซื้อทั่วโลก รวมระบบจัดการคำสั่งซื้อ ชำระเงิน บริการโลจิสติกส์ครบวงจร
ยุทธศาสตร์ที่ 2 : ส่งเสริมผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากเทคโนโลยีการหมัก [A2]
มุ่งเน้นพัฒนาส่งเสริมผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใช้เทคโนโลยีการหมักเป็นฐาน เฉพาะพัฒนาผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โพรไบโอติกพรีไบโอติกจากทรัพยากรท้องถิ่น ยกระดับมาตรฐานการผลิต
[A2.1] พัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชาหมักสมุนไพรต้นแบบเพื่อสุขภาพ
วิจัยพัฒนาเครื่องดื่มชาหมักสมุนไพรท้องถิ่นมีคุณสมบัติเพื่อสุขภาพ ใช้เทคโนโลยีการหมักทันสมัยร่วมภูมิปัญญาดั้งเดิม สร้างผลิตภัณฑ์รสชาติอร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
[A2.2] เสริมสร้างศักยภาพการผลิตพรีไบโอติกและโพรไบโอติกจากทรัพยากรท้องถิ่น
พัฒนาขีดความสามารถการผลิตพรีไบโอติกโพรไบโอติกวัตถุดิบท้องถิ่น สร้างผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมศึกษาจุลินทรีย์ตามธรรมชาติพืชท้องถิ่น คัดเลือกสายพันธุ์มีประสิทธิภาพ
[A2.3] ส่งเสริมมาตรฐานผลิตภัณฑ์หมักเพื่อสุขภาพ
พัฒนาส่งเสริมมาตรฐานการผลิตผลิตภัณฑ์หมักเพื่อสุขภาพครอบคลุมคุณภาพ ความปลอดภัย ประสิทธิภาพ สร้างความมั่นใจผู้บริโภค เพิ่มขีดความสามารถการแข่งขัน รวมจัดทำแนวทางปฏิบัติดี
[A2.4] พัฒนาโพรไบโอติกจากอาหารหมักท้องถิ่นเพื่อผลิตภัณฑ์สุขภาพ
ศึกษาพัฒนาโพรไบโอติกอาหารหมักดั้งเดิมท้องถิ่น ส้มตำ หมี่ขาว แจ่วบอง สร้างผลิตภัณฑ์สุขภาพมีประสิทธิภาพมีรากฐานภูมิปัญญาไทย เน้นแยกคัดเลือกสายพันธุ์จุลินทรีย์มีคุณสมบัติโพรไบโอติก
[A2.5] พัฒนาพรีไบโอติกจากจุลินทรีย์ธรรมชาติในพืชท้องถิ่นเพื่อใช้ในอาหารและเครื่องดื่มสุขภาพ
วิจัยพัฒนาสารพรีไบโอติกจุลินทรีย์ตามธรรมชาติพืชท้องถิ่น นำมาใช้ส่วนผสมผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสุขภาพ รวมสำรวจจัดหาจุลินทรีย์แหล่งต่างๆ ศึกษาคุณสมบัติประสิทธิภาพ
[A2.6] พัฒนาเครื่องดื่มชาหมักสมุนไพรเพื่อสุขภาพสูตรที่เหมาะสม
ออกแบบพัฒนาสูตรเครื่องดื่มชาหมักสมุนไพรมีคุณสมบัติเฉพาะเจาะจงเพื่อสุขภาพ คำนึงรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ ความปลอดภัย ใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์ผสมผสานสมุนไพรหลายชนิด
[A2.7] พัฒนาแบรนด์ผลิตภัณฑ์หมักสุขภาพจากสมุนไพรอีสานสู่ตลาดสากล
สร้างพัฒนาแบรนด์ผลิตภัณฑ์หมักสุขภาพมีเอกลักษณ์อีสานได้รับยอมรับตลาดสากล ออกแบบเอกลักษณ์ทางการตลาดสะท้อนวัฒนธรรมภูมิปัญญาท้องถิ่น พัฒนาเรื่องราวผลิตภัณฑ์น่าสนใจ
[A2.8] จัดตั้งศูนย์วิจัยและนวัตกรรมเทคโนโลยีการหมักและสารสกัดสมุนไพรสุขภาพ
สร้างศูนย์กลางการวิจัยพัฒนาเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการหมักและการสกัดสารสำคัญสมุนไพรเพื่อสุขภาพ มีความพร้อมบุคลากร เครื่องมือ เทคโนโลยี ทำหน้าที่แหล่งพัฒนานวัตกรรมใหม่
[A2.9] บูรณาการผลิตภัณฑ์หมักสุขภาพกับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพสำหรับกลุ่มเฉพาะ
เชื่อมโยงบูรณาการผลิตภัณฑ์หมักสุขภาพเข้ากับบริการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพกลุ่มผู้บริโภคเฉพาะ ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยเบาหวาน ผู้มีปัญหาลำไส้แปรปรวน พัฒนาแพ็คเกจท่องเที่ยวผสมผสาน