วิสัยทัศน์
ภาคเหนือเป็นศูนย์กลางการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารมูลค่าสูงและนวัตกรรมอาหารชั้นนำของภูมิภาคอาเซียน ภายใต้แบรนด์ 'Creative Lanna' ที่ผสานความยั่งยืน นวัตกรรม และเอกลักษณ์วัฒนธรรมล้านนา เพื่อสร้างความมั่งคั่งให้กับเกษตรกรและชุมชนอย่างยั่งยืน
ตัวชี้วัด
ยุทธศาสตร์
ยุทธศาสตร์ที่ 1 : พัฒนาโครงสร้างความร่วมมือคลัสเตอร์อย่างยั่งยืน (EE)
สร้างองค์กรและระบบบริหารจัดการที่เข้มแข็ง เครือข่ายความร่วมมือ ระบบสนับสนุนผู้ประกอบการ และปรับปรุงกระบวนการราชการเพื่อความยั่งยืน
[EE1] จัดตั้งและคณะกรรมการคลัสเตอร์และหน่วยงาน
สร้างโครงสร้างองค์กรการบริหารคลัสเตอร์ แต่งตั้งคณะกรรมการจากทุกภาคส่วน กำหนดบทบาทหน้าที่ชัดเจน เพื่อการบริหารที่มีประสิทธิภาพ
[EE2] จัดตั้งกรรมการสร้างเครือข่าย
จัดตั้งคณะกรรมการขยายเครือข่ายความร่วมมือ ค้นหาพันธมิตร เชื่อมโยงราชการ มหาวิทยาลัย องค์กรต่างๆ เพื่อแลกเปลี่ยนความรู้และโอกาสธุรกิจ
[EE3] จัดตั้งกลุ่มบ่มเพาะธุรกิจ
สร้างระบบสนับสนุนผู้ประกอบการใหม่และธุรกิจที่มีศักยภาพ ให้คำปรึกษา ฝึกอบรม เข้าถึงแหล่งทุน สร้างผู้ประกอบการรุ่นใหม่
[EE4] ปรับปรุงกฎระเบียบและขั้นตอนการออกใบอนุญาติ
ปรับปรุงระบบบริหารภาครัฐให้รวดเร็วโปร่งใส ลดขั้นตอนซับซ้อน นำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ เพื่อการดำเนินธุรกิจที่ราบรื่น
[EE5] เสริมสร้างเครือข่ายและความร่วมมือ
พัฒนาความสัมพันธ์สมาชิกคลัสเตอร์ จัดกิจกรรมประชุม สัมมนา แลกเปลี่ยนเรียนรู้ โครงการร่วม สร้างความเข้าใจ ไว้วางใจ แบ่งปันทรัพยากร
[EE6] ขยายความร่วมมือและธรรมาภิบาลคลัสเตอร์อย่างต่อเนื่อง
พัฒนาระบบบริหารคลัสเตอร์ให้โปร่งใส มีธรรมาภิบาล รองรับการเติบโต ปรับปรุงกลไกการตัดสินใจ ติดตามประเมินผล เปิดโอกาสสมาชิกใหม่
ยุทธศาสตร์ที่ 2 : การส่งเสริมและยกระดับโครงสร้างพื้นฐานรองรับคลัสเตอร์
พัฒนาขีดความสามารถการผลิตและแปรรูปให้มีมาตรฐานสากล นำเทคโนโลยีสมัยใหม่ ระบบควบคุมคุณภาพ ศูนย์นวัตกรรม พัฒนาทักษะบุคลากร
[AP1] นำ GAP และขยายเมล็ดพันธุ์ตลอดห่วงโซ่การผลิต
ส่งเสริม Good Agricultural Practice ให้เกษตรกร ผลิตภัณฑ์คุณภาพปลอดภัย จัดหาพัฒนาเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงเหมาะสมท้องถิ่น ยกระดับมาตรฐานการผลิต
[VC1] นำ GMP & HACCP มาใช้
ส่งเสริมผู้ประกอบการแปรรูปอาหารใช้ Good Manufacturing Practice และ HACCP รับรองคุณภาพความปลอดภัย เพิ่มความน่าเชื่อถือ เปิดโอกาสส่งออก
[VC2] สนับสนุนเทคโนโลยีและนวัตกรรมการแปรรูป
ส่งเสริมเทคโนโลยีสมัยใหม่ในแปรรูปอาหาร การอบแห้ง ฆ่าเชื้อด้วยความร้อน บรรจุภัณฑ์ทันสมัย เพิ่มมูลค่า ลดการสูญเสีย
[AP3] นำเกษตรแม่นยำและเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้
ส่งเสริมเทคโนโลยีเกษตรแม่นยำ GPS โดรนสำรวจ เซ็นเซอร์ตรวจสอบดิน ระบบใส่ปุ่ยแม่นยำ เพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน ลดผลกระทบสิ่งแวดล้อม
[AP2] นำการทำฟาร์มอัจฉริยะขั้นพื้นฐานมาใช้
ส่งเสริมเทคโนโลยีดิจิทัลจัดการฟาร์ม ระบบรดน้ำอัตโนมัติ เซ็นเซอร์ตรวจสอบสภาพแวดล้อม แอปพลิเคชันบันทึกข้อมูล ลดภาระงาน เพิ่มความแม่นยำ
[AP4] พัฒนาระบบประกันคุณภาพ
สร้างระบบควบคุมคุณภาพครอบคลุมไร่ถึงผู้บริโภค ตรวจสอบรับรองมาตรฐานทุกขั้นตอน ระบบตรวจสอบย้อนกลับ สร้างความมั่นใจผู้บริโภค
[AP5] พัฒนามาตรฐานความรู้
จัดทำหลักสูตรฝึกอบรมพัฒนาทักษะเกษตรกร ผู้ประกอบการ ครอบคลุมเทคนิคการผลิตทันสมัย การจัดการธุรกิจ การตลาด เทคโนโลยีใหม่
[VC3] พัฒนาทักษะการแปรรูปผลิตภัณฑ์
ส่งเสริมพัฒนาทักษะความรู้แปรรูปอาหาร เทคนิคพื้นฐานถึงขั้นสูง ออกแบบผลิตภัณฑ์ ควบคุมคุณภาพ พัฒนาสูตรใหม่ เพิ่มขีดความสามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม
[VC4] พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
ส่งเสริมพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารคุณค่าโภชนาการสูง ประโยชน์สุขภาพ อาหารฟังก์ชัน อาหารเสริม สารต้านอนุมูลอิสระ ตอบสนองเทรนด์ผู้บริโภค
[VC5] จัดตั้งศูนย์นวัตกรรมอาหารในภาคเหนือของประเทศไทย
สร้างศูนย์กลางวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ ห้องปฏิบัติการมาตรฐานสากล อุปกรณ์ทดสอบขั้นสูง นักวิจัยเชี่ยวชาญ แหล่งสร้างนวัตกรรม
[VC6] บูรณาการเทคโนโลยีขั้นสูงและนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง
ส่งเสริมนำเทคโนโลยีใหม่ใช้อุตสาหกรรมอาหารต่อเนื่อง ปัญญาประดิษฐ์วิเคราะห์คุณภาพ blockchain ตรวจสอบย้อนกลับ เทคโนโลยีชีวภาพพัฒนาผลิตภัณฑ์
ยุทธศาสตร์ที่ 3 : ผลักดันนวัตกรรมและผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม
สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่มูลค่าสูง ใช้เทคโนโลยีนวัตกรรมแปรรูปวัตถุดิบท้องถิ่น ตอบสนองตลาดสมัยใหม่ เน้นสุขภาพความยั่งยืน ใช้ประโยชน์ของเสียเกษตร
[HP1] ลำไยอบแห้ง
พัฒนาเทคนิคอบแห้งลำไยรักษาคุณค่าโภชนาการรสชาติดั้งเดิม ใช้เทคโนโลยีทันสมัย ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง อายุเก็บยาวนาน ส่งออกต่างประเทศ
[HP2] เซรั่มบำรุงผิวจากสารสกัดลำไย
พัฒนาผลิตภัณฑ์ความงามใช้สารสกัดลำไย คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิว ร่วมมือนักวิจัยผู้เชี่ยวชาญ สูตรมีประสิทธิภาพปลอดภัย เปิดตลาดเครื่องสำอาง
[HP3] มะม่วงฟรีซดราย
ใช้เทคโนโลยีแช่แข็งแห้งรักษาคุณค่าโภชนาการ รสชาติ เนื้อสัมผัสมะม่วงใกล้เคียงผลไม้สด อายุเก็บยาวนาน ไม่ใช้สารกันเสีย ผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพ
[HP4] เครื่องสำอางจากลำไย
ขยายผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางลำไยครอบคลุมหลากหลาย ครีมบำรุงหน้า โลชั่นบำรุงกาย สบู่ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เน้นสารสกัดธรรมชาติลำไย
[HP5] ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวจากลำไย
พัฒนาผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเจาะจงปัญหาผิวต่างๆ ใช้สารออกฤทธิ์ลำไย ต้านริ้วรอย ลดจุดด่างดำ เพิ่มความชุ่มชื้น ศึกษาวิจัยสารสกัดลำไย
[HP6] โยเกิร์ต/เคเฟอร์โปรไบโอติกมะม่วง
พัฒนาผลิตภัณฑ์นมหมักผสมรสชาติมะม่วงหวานหอม ประโยชน์แบคทีเรียดีระบบทางเดินอาหาร เทคโนโลยีหมักทันสมัย ควบคุมคุณภาพเข้มงวด
[HP7] บรรจุภัณฑ์จากเปลือกมะม่วง
พัฒนาบรรจุภัณฑ์เป็นมิตรสิ่งแวดล้อมจากเปลือกมะม่วงของเสีย ใช้เทคโนโลยีแปรรูปทันสมัย สร้างวัสดุบรรจุภัณฑ์ย่อยสลายตามธรรมชาติ
[HP8] น้ำมันเมล็ดลำไย
สกัดน้ำมันเมล็ดลำไยคุณสมบัติบำรุงผิวเส้นผม ใช้เทคนิคสกัดทันสมัย ได้น้ำมันคุณภาพสูง คงคุณสมบัติตามธรรมชาติ
[HP9] กาแฟคาร์บอนติดลบ
พัฒนาการผลิตกาแฟดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์มากกว่าปล่อยออก เทคนิคเพาะปลูกเป็นมิตรสิ่งแวดล้อม จัดการดินคาร์บอนสูง ใช้พลังงานสะอาด
[HP10] เครื่องดื่มช็อต Longa-B
พัฒนาเครื่องดื่มเสริมอาหารสารสกัดพืชสมุนไพรท้องถิ่น ขมิ้นชันสารเคอร์คูมิน คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านอักเสบ รูปแบบสะดวกบริโภคประสิทธิภาพสูง
[HP11] โภชนเภสัชจากสารสกัดมะม่วง
พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมคุณสมบัติทางยาสารสกัดมะม่วง สารแมงกิเฟรินต้านอักเสบ ควบคุมน้ำตาลเลือด ผลิตรูปแบบแคปซูล ผงชง เม็ดอัด
[HP12] อาหารฟังก์ชันจากรำข้าว
พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสารอาหารรำข้าวคุณค่าโภชนาการสูง ไฟเบอร์ วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระ รูปแบบขนมปัง เซรีเอล เครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยว
[HP13] ชาอัสสัมฟองฟู่
พัฒนาผลิตภัณฑ์ชาอัสสัมรูปแบบใหม่เอกลักษณ์น่าสนใจ เพิ่มสารทำให้เกิดฟองเมื่อชง สร้างประสบการณ์ดื่มชาแปลกใหม่สนุกสนาน
[HP14] ผลิตภัณฑ์นมโค A2 โปรตีนล้านนา
พัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูปจากโคให้นม A2 โปรตีน ย่อยง่าย เป็นมิตรระบบทางเดินอาหารมากกว่านม A1 โปรตีนทั่วไป
[HP15] ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์นวัตกรรมและโภชนเภสัชอย่างต่อเนื่อง
ส่งเสริมวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ต่อเนื่อง ศึกษาแนวโน้มตลาด ความต้องการผู้บริโภค นำเทคโนโลยีใหม่ประยุกต์ใช้
ยุทธศาสตร์ที่ 4 : ขยายตลาดและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์คลัสเตอร์
ขยายการเข้าถึงตลาดในต่างประเทศ สร้างแบรนด์เข้มแข็งเอกลักษณ์ พัฒนาช่องทางการตลาดหลากหลาย ส่งเสริมการผลิตยั่งยืน สร้างมาตรฐานสากล
[SM1] สร้างการตลาด
พัฒนากลยุทธ์การตลาดครอบคลุมมีประสิทธิภาพ ศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค กำหนดกลุ่มเป้าหมายชัดเจน สร้างแผนสื่อสารเหมาะสม ใช้สื่อหลากหลายช่องทาง
[SM2] พัฒนาการตลาดออนไลน์
สร้างพัฒนาแพลตฟอร์มขายออนไลน์ทันสมัยใช้งานง่าย ใช้โซเชียลมีเดียสร้างส่วนร่วมความสัมพันธ์ลูกค้า พัฒนาเนื้อหาน่าสนใจ เทคโนโลยีดิจิทัลมาร์เก็ตติ้ง
[SU1] เกษตรกรรมที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ส่งเสริมการผลิตใช้สารเคมีน้อยหรือไม่ใช้ ควบคุมศัตรูพืชแบบผสมผสาน จัดการดินน้ำยั่งยืน ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
[SU2] ส่งเสริมเกษตรอินทรีย์
พัฒนาระบบผลิตเกษตรอินทรีย์มาตรฐานสากล ให้ความรู้ฝึกอบรมเกษตรกร สนับสนุนขอใบรับรองมาตรฐานอินทรีย์ สร้างตลาดผลิตภัณฑ์อินทรีย์
[SM3] วิเคราะห์ตลาดต่างประเทศที่มีศักยภาพ
ศึกษาวิเคราะห์ตลาดต่างประเทศละเอียด ระบุโอกาสความท้าทายการส่งออก ศึกษาความต้องการผู้บริโภค กฎระเบียบนำเข้า มาตรฐานผลิตภัณฑ์ คู่แข่ง
[SM4] มุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ระดับสากล
พัฒนาแบรนด์เอกลักษณ์แข่งขันตลาดสากล สร้างเรื่องราวน่าสนใจ ออกแบบบรรจุภัณฑ์ดึงดูดใจ รักษาคุณภาพสม่ำเสมอ สร้างประสบการณ์ดีผู้บริโภค
[SU3] สร้างมาตรฐานสากลที่โปร่งใสและน่าเชื่อถือ
พัฒนานำระบบมาตรฐานสากลใช้ทุกขั้นตอนการผลิต เพาะปลูกถึงจัดจำหน่าย สร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับโปร่งใส เปิดเผยข้อมูลการผลิต
[SM5] สร้างชื่อเสียงระดับโลกของภาคเหนือของประเทศไทย
ส่งเสริมภาพลักษณ์ภาคเหนือแหล่งผลิตอาหารคุณภาพสูงปลอดภัย จัดกิจกรรมส่งเสริมการตลาดนานาชาติ เข้าร่วมแสดงสินค้าต่างประเทศ สร้างเนื้อหานำเสนอจุดเด่น
[SU4] นำมาตรฐานความยั่งยืนระดับสากลมาใช้
นำหลักการมาตรฐานพัฒนายั่งยืนประยุกต์ดำเนินธุรกิจ ครอบคลุมมิติสิ่งแวดล้อม สังคม เศรษฐกิจ จัดทำรายงานความยั่งยืน สร้างผลกระทบเชิงบวกชุมชน
[SM6] ขยายการเข้าถึงตลาดโลกและเสริมสร้างแบรนด์ระดับภูมิภาคอย่างต่อเนื่อง
พัฒนากลยุทธ์ขยายตลาดระยะยาว สร้างพันธมิตรผู้จัดจำหน่ายต่างประเทศ พัฒนาช่องทางจัดจำหน่ายหลากหลาย ปรับปรุงผลิตภัณฑ์เหมาะสมตลาดต่างๆ